01、在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。
以前大家喜欢在大树底下纳凉饮茶，现在这种做法主要是老年人，而年轻人喜欢的就是喝点冰凉的啤酒。
以前的酒肆就是聚集这么一批人，现在其实也有，就是酒吧，但是酒吧一般人比较多，而且消费也比较高，并不适合天天去，而且酒吧也没有外面空旷的地自在。
对于消费者而言露天的酒吧是有诱惑力的，当然这对于创业者而言也是一个不错的项目。因为这一个投入的成本比较少，而且接受的人群也多。
创业者可以选择在街头广场，公园一角或居民小区的空闲地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，开个露天啤酒吧。刘强一开始就是在公司上班，后来决定出来创业。
02、一开始做过各种生意：摆摊卖水果，收废品不过都因为各种原因以失败告终。就回家休息了一阵，寻找新的商机。因为自己家旁边就有一个小公园，夏天有很多人来这里乘凉，他就决定在这里弄一个这样的小啤酒摊。
其实刘强家的镇子还算繁荣，自己家也在镇中心，所以可以说是占据了地利优势。当然有这个想法之后的第一步是要跟社区打好招呼，说明自己的经营方案，再办好相关的证件。
因为是在自己熟悉的地方，所以这些手续办下来并不难，这些弄好之后，刘强就开始了这一个创业计划。
先是购置一套制作冰啤的设备，目前市场价位一万元左右，加上其他的费用，初期投资两万元就可以开张了。主要提供现酿的啤酒，冰啤等高品质新型啤酒，靠新颖和特色招揽顾客。
就在公园的角落，临近傍晚的时候在自己家把灯接出去，打开一开始准备好的打伞，如果没有下雨可以不打伞，这样就像是在公园里聊天，还能喝冰啤酒。
在这之前来公园里的很多都是老年人，刘强开了这个啤酒摊之后，年轻人也挺多的。不过一开始生意其实挺一般的，每天就是保本的状态。后来刘强给这个小摊子增加了新的服务–提供一些下酒的菜。不过不是烧烤，而是各种卤制品，因为烧烤需要时间，而且在公共场所烧烤是不被允许的。
刘强的家就在附近，所以就提供各种炸品和卤水等等。因为第一次开业的时候比较低调，所以在增加新的服务的时候，刘强请来了很多朋友，这就是增加露天啤酒吧的人气。
03、很多年轻人平时不怎么出门，所以并不知道在公园里有这么一个小摊子。而刘强这一次请了镇上的朋友之后，在年轻人中流传开了，每天晚上都有很多年轻人来这里喝啤酒。
以前这些人都是直接去酒吧的，现在都转到刘强的啤酒摊，因为来这里都是熟悉的人，不仅仅可以喝酒，还能聊天。来这里不喝酒的还能有各种小吃，最关键的是，因为是在镇上做生意，并不会把价格定得很高。
而来这里的一般都会带上几个朋友，在炎炎夏日的晚上，就在这里喝点冰啤酒，还来点小吃。有点类似以前的茶馆，不过来的都是有话可聊的。
大家知道一旦聊天话题打开就会忘记时间，虽然价格不高，但是来这里的消费一般都不会少。这样平均下来，刘强靠着这个啤酒摊子和小吃，一天能赚1000+。
因为在南方，夏日持续的时间比较长，所以这个生意能够做半年，到了冬天就做点其他的小生意，或者休息一下。就是这样的啤酒摊子，一开始的投入就两万元左右，但是半年下来就有近20W的收入。
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