在现实生活中，其实有很多很多的生意都是表面看起来平静，实则闷声发大财。今天我要分享的还是一些小吃项目赚钱的案例。疫情退去，全民报复性消费，快速带动经济复苏，饮食当属首功!
民以食为天，如今的中国可是“舌尖上的中国”，只要疫情过去，不管有钱没钱，大家肯定是该吃吃该喝喝，日子总得乐呵着过!没大本钱，开不起餐厅，搞不了拍档，至少我们可以小成本做做小吃行当，一样是进入了火爆的餐饮业，努力做好了，也可以分一杯羹!
01 香煎豆腐
豆腐印象中是南方美食，北方应该少吃吧?我们南方人豆腐做法吃法都很多，今天介绍一种铁板香煎豆腐。我不知道，这个做法是不是源自于北方的煎饼啊?
一块块事先做好的水豆腐，客户需要下单了，师傅就开始煎，新鲜热辣，口感极好!这种豆腐块，比平时我们去菜市场买的水豆腐，它要小很多，也薄很多，我想肯定是专供给小吃摊的。
煎一碗豆腐需要3-5分钟，很快就熟的，分为大碗小碗两种，也分为加薯条，和净豆腐。小碗豆腐有8块卖5元，大碗16块卖10元，另加薯条只需加2块钱!
这个小吃摊开在一个小吃街里面，这条食街有个名字叫“光明市场”，因为它一楼就是个农贸市场，而二楼就是一个集中的食街。香煎豆腐，我非常喜欢吃，每次去必点。我问老板，平时一晚上可以卖大小100多碗，而到了周末，就可以卖掉300多碗!
这种小吃不知道北方有没有?在广东这边，近两年渐渐开始流行起来。
02 臭豆腐
还是讲豆腐。
臭豆腐，可以说有些人喜欢，有些人讨厌。但你不能否认它仍然很畅销。臭豆腐是湖南风味小吃，正宗臭豆腐，又脆又嫩又好吃。
臭豆腐有一个最大的特点，就是“闻起来臭、吃起来香”，所以深受大家的喜欢。所以，做臭豆腐配方很重要，你做得越“臭气熏天”，就越能够吸引顾客来购买!
在光明市场有个师傅，臭豆腐做得很棒，他姓罗，经常顾客要排很长很长的队，才能购买得着他的臭豆腐，生意非常好。
有一次机会，我路过他的摊子，品尝他的臭豆腐，跟他聊天。我问：老板，你一个月能赚多少钱?
他说：一个月能赚2-3万块钱。我说：那还挺不错的哦。
他说：小伙子，你不明白，赚2-3万块钱，是挺不错的，但是由于我常年累月站在这边做这个臭豆腐，一下都离不开，都站出毛病来了。
我说：是的，我也问过很多做饮食的老板，都说干得不想干了，没有时间自由。
但是，不管怎么说，大家都是嘴上说着，累了，不干了，但是每天还是会准时开摊，继续着各自的生意。
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